和食 桃里

 
【ボージョレ・ヌーヴォー解禁!和食とワインを楽しむ会】

2017年11月16日~19日の4日間、ボージョレ・ヌーヴォーと和食を楽しむ会を開催いたします。
この4日間ではボジョレーヌーヴォーをお楽しみいただけます。

また、今年のボージョレ・ヌーヴォーに合わせ、厳選した和食をご用意しております。
ボージョレ・ヌーヴォーと、桃里の和食のマリアージュをお楽しみください!

ご予約はこちら
0280-33-1538

※日本酒は日替わりで以下の日程でご提供いたします。

日時:2017年11月16日~19日の4日間
開始時間:18:30~
料金:男性7000円 女性5000円

 

今年のボージョレ・ヌーヴォー

ボジョレー地方にとって2017年は、年間を通して暑い年でした。
そのため、8月終わり、又は9月頭から収穫が始まるという割と早い収穫の年となりました。

暑さが続いたおかげで良い状態まで完熟したガメイは、とても品質が良いのに付け加えて、
今年はプリムール(新酒)が出来るまで、醸造に充分な時間が有るため、普段よりも良い出来が見込めそうです。

ボージョレ・ヌーヴォーの生産者たち

Domaine Jean Mortet/ドメーヌ・ ジャン モルテ

ロマネッシュ・トラン村のほぼ中心にあるドメーヌ。
伝統的なムーラン・ア・ヴァンを造る残り少ない生産者。
今でもフードルと呼ばれる大きな樽でゆっくりと熟成されているが、小樽で熟成させたキュヴェ・ルショーは熟成させるとピノ・ノワールを思わせるようなキャラクターと滑らかさが出てくる。

この伝統的なクリュ・ボジョレーを造り続ける小さな生産者が手掛けるヌーヴォーは、父親の代からの造りを受け継いでピュアな果実味とガメイのチャーミングな味わいが特長。

 

Domaine du clos de Romaneche/ドメーヌ・デュ・クロ・ド・ロマネッシュ

ロマネッシュ・トラン村のほぼ真ん中にある、ボジョレー・ヴィラージュの畑からとれた健康なガメイをジャンピエール・モルテ氏が造るヌーヴォー。ヌーヴォーとして楽しんでいただくために、より分かりやすい味わいを目指しているため毎年バランスの良いヌーヴォーとして評価が高い。

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